牛羊肉也是很多人 都很喜欢的一种食物的，这类食物在做的情况下便会觉得到一些艰难的，由于牛羊肉如果是想要做的美味得话最重要的便是先要出水量的，它是十分重要的一个流程，非常是针对一些较为要想去做纯正小炒牛肉得话就更为应当要留意的，并且还需要挑选较为新鮮的葱蒜来烹制的。

食物提前准备

原材料：牛羊肉250克，小香葱2棵，姜片1一小块，熟芝麻1小勺，麻椒适当，孜然粉3小勺， 辣椒干8个，

调味品：植物油500克(实耗30克)，芝麻油1小勺，辣椒油1小勺，大骨汤1小勺，米酒2小勺，辣椒面2小勺，五香粉1小勺，食盐1小勺，白砂糖1小勺，鸡精1/2小勺，

制做流程

1. 葱、姜清洗后切割成末;