兰州拉面变成了愈来愈多的人所喜爱的一种特色小吃乃至广为流传到海外以后，兰州拉面也遭受了海外老百姓的青睐。在兰州拉面中有很多不一样的类型，在其中有水饺，小馄饨，鲜面条等。兰州拉面中的水饺往往与别的水饺不一样，便是因为它的包馅是不一样的。因此喜欢吃兰州拉面水饺的人，还可以学习培训到兰州拉面水饺包馅的秘方自己在家制做。

水饺

原材料：胖瘦饺子馅(自己挑的肉让师傅帮我洗干净绞成饺子馅，实际上最好是自身剁，吃着香，但我人懒)苋菜、鲜贝、黑木耳、姜蒜末、生鸡蛋、小麦面粉

专用工具：两层蒸霸、止漏机油桶、调味罐、饭盒

作法

1、壶中放满水，在白面粉中放一点盐，一点一点的放水，用筷子先搅拌成絮状物，再揉到一起。一直揉到表层光洁，最终静放醒三十分钟。