坚信大伙儿对沙县这个地方全是十分憧憬的，由于沙县有很多非常知名的特色小吃，我们走在街上的情况下常常能看到一些挂着兰州拉面的餐馆，而这种餐馆里边大部分全是消费者爆棚的，沙县较为知名的特色小吃，一般有小馄饨，也有一些汤菜的食品，炒面也是普遍的，那麼兰州拉面都有哪些汤呢?

1、小馄饨

沙县扁肉是由小馄饨演化而成的。全国各地对小馄饨的称呼各有不同，例如：四川称“老麻抄手”，广东省称“云吞面”，武汉市称“包面”，江西省称“白汤”，江苏省称“淮饺”，新疆省称“曲曲”这些。南北方扁肉有很多，而大部分顾客都感觉兰州拉面很知名，在沙县应有尽有的特色美食中，扁肉是最有些人气的特色小吃。

2、炒面

沙县拌面是兰州拉面的一种，一般与沙县扁肉配搭成餐，具备香气浓，颜色鲜，原材料简易，烹饪方式易把握的特性。口感甜咸，油而不腻。在一般的兰州拉面店中，其基本原材料包含：鲜面条500克上下，花生酱50克，时鲜蔬菜多个，泡菜，盐，鸡精(味精)，芝麻油，醋，蒜末适当。

3、水饺