原材料：低筋粉200克、玉米淀粉(或芋头木薯淀粉)400克、粘米粉100克、蛋香料50克(商场或大中型网购网站有销售)。将以上原材料搅拌就可以。

胡椒粉盐沾粉：

原材料：盐1一茶匙、粉末状味晶2一茶匙、白胡椒粉2一茶匙、尖椒粉1汤匙、五香粉1/4汤匙、沙姜粉1/2汤匙、甘草粉1/2汤匙、桂皮粉1/2汤匙。

做法：将以上原材料混和就可以。

炸成极致的鸡排

这道美味可口用煎炸的的方法烹制，若要让炸鸡外皮口味更为松脆，可将炸鸡先预炸一次，但不必彻底炸好，捞出晾凉以后再第二次煎炸，就可以吃到表皮松脆內部细嫩、聚香汁多的盐酥鸡排了。