川菜红烧排骨
发布时间：2021-11-18 11:37:40
2.将猪排骨放进锅 内，添加水(以落进猪排骨为度)、生抽、米酒、食盐、八角茴香、葱段、生姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨血烂即成;
特性：味儿香咸，猪排骨酥 烂，颜色金红;
制做重要：猪排骨挂上淀 粉后，得用旺火爆煎炸，要烧下，分多几回入锅，那样猪排骨才炸得好。
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