2、把水烧开，将猪排骨放入开水煮1分鐘，扔掉鲜血

3、锅中放进小量火麻油，烧至起烟，放进姜、小葱进行爆香，再把猪排骨放进，煸炒一会儿。

4、.放进调味品酒、盐、糖和生抽，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱段就美味可口了。

作法四

辅材：生抽200克， 食盐10克，米酒8克，葱30克，姜15克，八角茴香5克，芡粉80克，食用油2Kg(实耗250克)

制作方法：

1.葱切条，生姜切成片;猪排骨剁碎4 公分长的块，清洗沥干水份，添加少量生抽、芡粉拌均，用热煎炸成橙黄色捞起来;