西餐厅是如今大家非常喜欢的一种食材，能够 在西餐店里享有美味可口的美餐，可是在做西餐厅的情况下，调味料是十分关键的。西餐厅的调味料分成二种，一种是绿色植物调味料，而另一种是小动物调味料，这二种调味料有不一样的作用，在制做不一样的食材要精心挑选，可是最常见的是小动物调味料，下边给大伙儿实际介绍一下西餐厅调味料。

畜肉类食品

在西餐厅中使用量较大 的是牛羊肉，非常是小牛肉;次之是牛肉、生猪肉;再度是别的一些畜禽肉，如马肉，羊肉等。但是畜禽肉非常少应用。

1.牛羊肉

西餐厅在牛羊肉的应用上很注重，一般把牛羊肉分成5级，依据不一样的肉质地适当采用。

特等肉 特等肉就是指牛的猪里脊肉。由于这一位置非常少活动，因此肉化学纤维软细，是牛羊肉中最香的一部分。猪里脊肉在西餐厅中用于做各种各样高級的菜，如煎猪里脊肉扒、鲜奶油猪里脊肉丝、铁扒猪里脊肉等。