米酒不但能将药品的成分融解出去，便于身体消化吸收，还能进而正确引导药力抵达需要医治的位置。酒酿就是米酒，它具备通血脉，胃肠，润皮肤、养牌气、扶肝，除风温阳化等医治功效。由此可见，历年来大家用米酒作酒基做成健康养生和医疗器材看病的酒，并且表明米酒与中药材药物有一种纯天然的结合因素或亲和性。

纯粮酒虽对中药材融解实际效果不错，但食用时刺激性很大，不当醉酒者易出現腹泻、发痒等状况。葡萄酒则酒精含量太低，不利中药材成分的总混。而米酒酒精含量适度，是较为理想的药引子。

5、黄酒功效之烹制时祛腥臊、解油腻

米酒在烹制中的关键作用为祛腥臊、解油腻。烹饪时添加适量的米酒，能使导致腥臊味的物质融解于热乙醇中，伴随着酒精挥发而被带去。米酒的酯香、香醇同菜式的香味十分和睦，用以烹制不但为菜式提鲜，并且根据酒精蒸发，把食材原有的香味诱发蒸发出去，使菜式香气四溢、座无虚席清香。米酒中还带有多种多样核甘酸物质和各种各样维他命，具备很高的营养成分，用以烹制能增加鲜香，使菜式具备芬芳浓厚的味道。在烹制肉、禽、蛋等菜式时，加入米酒能渗入食材组织內部，融解少量的有机化学物质，进而令菜式更爽口。

不难看出，米酒对我们人体的功效很显著，而再加老红糖对我们的益处也是显著。因此在平时的日常生活，我们还可以灵便应用这两种食物，使我们的人体获得更强的调理。但此外，大伙儿还要留意不必服用过多，防止对我们的身心健康导致不必要的损害。