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油炸串串夹馍

发布时间:2021-11-18 11:31:03

煎炸串夹馍技术性秘方

1、里脊腌渍秘方

秘方:(2斤肉为例子)葡萄酒50克、发孝粉5克、麻辣酱15克、木薯淀粉20克、鲜香王3克、嫩肉粉5克、鸡精8克、白砂糖3克、大蒜粉4克、圆葱10克弄成汁、咖喱酱10克、十三香2克,搅拌均匀就可以

制做:里脊2斤改刀割成3公分宽5公分长0.5公分厚的片状,放入腌制料中搅拌均匀,腌渍1钟头以上

2、鸡脯肉腌渍秘方

秘方:(2斤鸡脯肉为例子)水200克,生鸡蛋2个,熟芝麻少量,苏打20克,盐10克,糖15克,鸡精25克、五香粉、咖喱酱、鸡精粉、鸡脯肉香料各60克、五香粉、白胡椒粉、十三香、米酒各10克,木薯淀粉30克,搅拌均匀就可以。

制做:鸡脯肉打花刀后放入腌制料中搅拌均匀,腌渍40分钟

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