火锅十分受顾客的喜爱，特别是在在冬季的情况下，因为气温的严寒，火锅是最合适的正餐挑选。能够 在家里自做涮火锅火锅底料，涮火锅火锅底料能够 挑选朝天椒、八角、小茴香、胡椒粉、郫县豆瓣酱等来制做。再再加一些植物油或是豆油熬料而成，可是在制作过程中，一定要把每个调味料的量控制好，就可以制做美味可口的火锅了，下边给大伙儿介绍一下具体做法。

一、用材：

油泼辣椒2～3炒勺 老母鸡汤一锅 麻椒3炒勺 砂仁4个 良姜5片 八角8颗 肉豆蔻4颗

小茴香粒一勺子 黑胡椒粒一勺子

八角茴香两块 豆瓣酱3炒勺 剁辣椒2～3炒勺 辣椒干30个 干水豆豉小半碗 食用油300ml

葱一根 生姜片10片上下 大蒜瓣5个上下