拓展材料：

制做火锅火锅底料采用的原材料有，黄奶油，菜油，动物油，猪板油，葱蒜，水豆豉，老冰糖，各种各样香辛料，郫县豆瓣酱，滋粑朝天椒。有很多火锅火锅底料的作法，做法如出一辙，可是每一个原材料的分量规定需要留意控制。火锅火锅底料味儿的优劣关键所在选材，香辛料的配制，熟度的把握。

例如采用质优价廉的黄奶油，炒成的火锅火锅底料味儿便会有非常大区别，那样的味儿不香，有各种各样异味，涮菜的情况下也非常容易出泡等。假如香辛料的配制不太好，影响火锅的味儿，香气歪斜。制做火锅火锅底料熟度把握不太好，制做出的火锅火锅底料香气便会不太好，不易释放出去。