白菜咋做好吃?
发布时间:2021-11-18 11:28:41
主要材料:大白菜350克,
辅材:猪瘦肉50克,鲜香菇50克,
调味品:米酒10克,生抽5克,盐4克,鸡精2克,醋2克,白糖3克,小葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,食用油40克,豌豆淀粉5克
作法
1.将大白菜清洗,抹刀头成片状,入开水中焯一下捞起来,投凉,沥净化水。
2.将生猪肉清洗切割成片状;平菇(发制)清洗片成小块;葱、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。
3.锅内给油烧开,放进葱、姜、蒜炝锅,放进小肉略炒至呈乳白色,放进平菇片、大白菜片、米酒、生抽、食盐、白砂糖炒匀,烹入醋,加鸡精,用淀粉和面粉10克(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡,淋入麻椒油,起锅摆盘即成。
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