盘龙菜的做法
发布时间:2021-11-18 11:27:33
3.阴囊要摊成直徑45 公分的皮,鸡蛋卷叠成30 公分长.4
公分宽.直徑5公分的卷,要卷要有延展性.滑软.无粉感;
4.用碗蒸时,碗内要抹油,盘卷成型,入笼时火要大,水要沸,笼满气;
5.此菜除用蒸法还能用炸法,将要蒸熟的蛋包肉卷切割成二分厚的块盛碗,用生鸡蛋50克.木薯淀粉10 克.小麦面粉50 克和适当的冷水翻拌退浆。入锅炸展现橙黄色时捞起来,每片相互之间对接回旋地摆入盘里即成。
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