盘龙菜的做法
发布时间：2021-11-18 11:27:33
7.放凉后切割成3 mm厚的鸡蛋卷片;
8.取碗一只，用动物油抹匀;
9.将鸡蛋卷片相互之间对接回旋码入碗内，上笼用灶火蒸15分鐘取下翻扣入盘;
10.炒菜锅容易上火，加老母鸡汤50ml.盐.鸡精，水淀粉勾芡，淋入猪板油10克，浇淋在鸡蛋卷上，装点浮雕花即成;
做菜方法：
1.肉茸每一次鱼缸换水沉定时，需侵泡三十分钟，直漂到展现乳白色才行;
2.侵泡后的肉茸调配时，需添加鸡蛋清25克.食盐2.5 克.木薯淀粉150 克和冷水等拌和;
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