要让灌汤包有汁液，猪皮冻是肯定不可以少的，最先提前准备适当猪肉皮和凤爪，姜蒜(一般来说光猪肉皮就可以，凤爪这类的能够无需，上边标明的香料配方不精确，切勿按上边的毛料配，请依据具体情况放调味品)

将猪肉皮绰水

随后采用刮掉反面的植物油脂

加姜蒜及米酒，水，下锅中蒸5钟头(还可以用煮，煮2钟头就可以，煮的实际效果比较好，因为用时较为长，尽可能挑选家用电器来烧，例如电蒸锅，电磁灶，较为经济实惠)

蒸熟以后用筷子，将姜蒜夹起，随后将料汁倒进器皿里，待当然晾凉后，密封性好，放进冷藏室一晚，待凝结定形(家里有碎肉机或是搅拌器得话，最好是将猪肉皮搅碎随后掺到猪皮冻汁中)

随后提前准备制做饺子馅，原材料，辅材及调味品为，夹心肉，猪皮冻，葱，姜，米酒，生抽酱油，鸡精，白砂糖，白胡椒粉，烤制芝麻，香油，凉水(我的大约是3斤夹心肉末，因为家中没有时间造冰，我也买来一瓶冰的农家纯净水，具体制做最好用冰块儿，加冰块儿的目地是减少饺子馅的溫度，由于这类夏季很热，猪皮冻非常容易溶化，一旦溶化就打不好了)