4、调稀后的面浆一倒下来就很匀称的向四周散掉，晃动锅面浆也迅速流动性。

5、看面浆表层变颜色及晃动锅时面浆早已没动了，就可以翻过来煎了。最好用抛的方法翻过来，一来不发烫，二来练手劲。

用材：生鸡蛋、白砂糖

作法：先把鸡蛋清和鸡蛋黄分离去，鸡蛋清打进碗里，鸡蛋黄留到鸡蛋壳里边，等会儿预留。

把做好的鸡蛋清倒进备好的器皿里，加一点点的白砂糖，用电动打蛋器将他们消磨，打进鸡蛋清略微泛白，有点儿稀的情况下，再添加一点白砂糖进来，再次用电动打蛋器消磨，在鸡蛋清彻底消磨前，第三次添加白砂糖，直至消磨才行(消磨时，鸡蛋清会成一种鲜奶油状，电动打蛋器上也会出現三角形)。

接下去提前准备一个锡纸，把消磨后鸡蛋清弄一点到锡纸上边，作出一个造型设计，正中间弄个凹形槽。