作法二

提前准备時间：15分鐘、烹制時间：10分钟 特点： 粉絲美味过海蛎子，它借了海蛎子的鲜，借了蒜茸的香，借了柱侯酱的咸，一缕缕盘绕不清的,全是美味可口。 用材： 大扇贝4个、粉絲

30g、麻椒 5g、生姜片 适当、鱼浆2汤勺(30g)、尖椒碎粉1汤匙(5g)、米酒1汤勺(15ml)、生抽酱油1汤勺(15ml)、柱侯酱 1汤勺(15ml)、大骨汤3汤勺(45ml)、油 适当。

作法：

1、清洗珍珠贝，只留有一面壳，取下贝肉，清洗细沙。粉絲用小水泡软。

2、中文火先加温油，进行爆香生姜片，改文火后，加入米酒、生抽酱油、柱侯酱拌和煮匀。熄火取下生姜片不必，锅中料汁为调味酱。