扇贝丁-扇贝汤 原材料:新鮮扇贝丁、木薯淀粉、生鸡蛋、香莱、苋菜末、别的调味料。 扇贝汤-扇贝丁的做法:

1.将新鮮扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适当木薯淀粉、盐，和至能够用力揉结团。

2.冷水煮沸后，将合好的扇贝丁用力搓成干桂圆尺寸的团，入锅清煮。

这一全过程尽可能维持快，要不然先入锅的海蛎子团便会熟过。

3.待所有的海蛎子团入锅后，用饭勺轻拌和，锅再开后，低火维持5分鐘上下。

4.加切完的香莱段、苋菜末，加少量鸡精，起锅，

这道扇贝丁-扇贝汤的特性便是较大水平地融进了简易朴实的胶河渔家口味，口味淡的乳白色汤，在小量的翠绿色的香莱和苋菜的装点下，给你禁不住想多喝几份。