烧鸭和烧鹅怎么做
发布时间：2021-11-18 11:23:50
三、煸炒和闷制：
1、加点油下锅，待油热后放进豆瓣电影煸炒至豆瓣电影炒出香味。
2、放进准备好的葱、姜、蒜、八角等调味品煸炒5秒上下后再放进朝天椒、麻椒煸炒3秒上下的時间。
3、调味品炒好后，放进解决好的鹅（鸭）块煸炒，3分鐘上下后放盐、放水闷1个钟头。
4、假如需要加马铃薯、红萝卜等火锅配菜的，在出锅前15-20分钟添加；如果是加马铃薯等质地较多的火锅配菜，要把土豆块清洗后再添加，那样不易糊底。
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