每一个小孩子全是非常喜欢吃零食的，例如薯条可口可乐吐司面包等，可是这种零食上都带有防腐剂，对小孩的人体有一定的危害，能够自身给孩子做零食，而脆皮鸡蛋卷便是一个最好的挑选，脆皮鸡蛋卷的作法较为简单便捷，非常容易实际操作，最先准备好小麦面粉，生鸡蛋，白砂糖，蛋糕粉，无盐黄油等。能够根据下边的流程来制做。

鸡蛋卷别称法国鸡蛋卷、鲜奶油鸡蛋卷。用小麦面粉、鸡蛋液、白砂糖拌成面浆，加黄奶油烤出块状，抹上无盐黄油，再叠成筒而成。颜色金黄色偏红，质绵软，呈蜂窝状，蛋糖香气浓厚。相传，此鸡蛋卷是法国传出，故也称法国鸡蛋卷。

将生鸡蛋汁充足拌和，倒进烧烫的锅内，两手端锅，趁机将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成阴囊;随后，把原材料用阴囊叠成圆桶，即成鸡蛋卷。趁着热服用，味极松脆美味。

作法

1. 1. 加入适量无盐黄油放进碗中，再将碗放置烧开的水里，由温度让碗内的无盐黄油融化(实际上还可以用微波炉加热的最少火让无盐黄油融化，可是得十分当心油珠四溅，微波炉加热转站一会儿便会劈里啪啦了。