做 法：

1、高丽菜清洗，去黄叶剥成小块，用盐腌30分钟后，挤去水份。

2 、锅里放2匙油，进行爆香花椒粒，捞起来，将辣椒干丝炸至鲜红色焦脆时捞起来。

3 、把糖、柠檬水、朝天椒丝、姜片放进高丽菜上，倒进炸好之辣椒油，30分钟后就可以进餐

韩国泡菜

调料： 天津白菜(或黄芽菜)(250克)、白砂糖(60克)、色拉油(5.25克)、米醋(60克)、花椒面(少量)、花椒面(少量)、辣椒干(少量)、姜片(少量)、食盐(少量)、酸辣椒丝(少量)。

特点： 味辣脆甜酸，色分泌物红，四季两相宜。(四川菜)