(8).此刻刚开始应用用擀面棍，把面糊擀成0.5公分厚的大面积，就可以不必擀的过薄，不然炸出去的炸油条里边也不绵软了，再用刀将面片切割成10公分长、3公分宽的条形，这一长短和总宽在于自身锅中的尺寸而定，沒有固定不动的规格，锅大就切长点，宽点，锅小就切短些，窄一点都没事儿。估计而言300克高筋粉大约可以作出12根炸油条上下。

(9).把我们切完的条形面片静放5分鐘上下，随后再然后做，那样做的益处是接下去煎炸会炸得更膨松!每一次取两根面片摞在一起，再把木筷竖着放到2个面片正中间，再用力按着木筷的两边，把2个面片正中间压出来一条深印，需要压得略微深一点，那样入锅煎炸的情况下两根面片才不容易在煎炸全过程中分离。

(10).用双手拎着面片的两边，抻长一些，随后再用双手反向拧一下。

(11).取锅，下油，把面片轻轻地放进烧到7-8成热的锅中里，这个时候能够先取一小块面片放进锅中里招聘面试一下，当我们的面糊装进去锅中里边就飘起来得话，那么就表明水温是适合的。

(12).当我们把炸油条生胚放进锅中里的情况下，我们的炸油条会马上飘起来，此刻要用筷子迅速的抚弄旋转，中火灾煎炸，炸油条便是要用中火灾炸才可以迅速澎涨，可是要维持迅速旋转，防止炸焦了。不必应用文火炸，用文火炸出去的炸油条表皮一般会有点硬。当我们的炸油条炸的双面都变成了橙黄色就可以捞出来了，竖着置放一会儿，将不必要的油控干。

(13).起锅，摆盘。

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