花生仁在平常是非常好的小零食，很多人平常都喜爱吃花生，花生的吃法也是许多 的，但是较为普遍的食用方法便是炒花生米，用于下饭是非常好的下酒小菜，炒花生米还能够作为零食服用，炒花生米吃起來是很松脆的，可是有的人炒出去的花生仁却不松脆，实际上要想炒花生米松脆是有方法的，花生仁怎样炒才松脆呢?

花生仁怎样炒才松脆?

1、花生仁的挑选

假如如果可以的话，炒花生米尽可能挑选尺寸匀称的花生仁炸，不然大小不一，技术性不太好得话，炸的情况下可能便会生和熟不匀。

2、事前焯水

把袋子里壳的花生仁放到冷水里大约1分鐘，把花生仁外皮弄湿，(并不是泡，弄湿下外皮就可以)那样不但能除掉花生仁外皮的尘土，因为花生仁遇高溫非常容易碳化，让表层略微沾几滴水，就不易炸焦了哦，不然非常容易易炒黑炒焦。随后，一定把水控机干，最好是放到窗户上晒一下，那样可防止花生仁中的水份过多炸的情况下迸油，爆锅。