在夏季的情况下，有很多人都较为喜爱吃牛蛙，由于夏季它是美蛙最活跃性的情况下，大部分人吃牛蛙都是挑选炖着吃，或是吃烤着吃，也有些人喜欢吃烧美蛙，可是在吃牛蛙的情况下一定要留意将美蛙的内脏器官都清理出来，要不然很可能便会出現食物中毒的可能，那麼美蛙烧哪些较为美味呢?

美蛙的营养成分十分丰富多彩，据剖析，每豪克牛蛙肉中含蛋白19。9克、人体脂肪0。3 克，是一种高蛋白、低热量、胆固醇极低、美味可口的食品。美蛙也有滋补养生祛毒和医治一些病症的作用，医药学上觉得：人(尤其是女性)忌嘴之时，食蛙肉能健脾开胃，胃弱或胃酸过多的病人最合适吃蛙肉。美蛙的皮可制革厂，制成高級胶手套和延展性领结，备受顾客的热烈欢迎。它的皮还可提练皮胶，作为珠宝首饰、裸钻、翡翠玉等装饰物上的黏胶。它的骨骼、头、内脏器官和肢脚等废料还能够生产加工成鱼和禽畜的精饲料。

山椒美蛙

原材料：牛蛙肉350克 丝瓜100克 发制木耳20克 小米椒20克 小米椒水25克 蛋清1个 干淀粉、食盐、米酒各适当 油脂精炼200克(约耗100克)

制作方法：