原材料：藕400克、饺子馅适当、虾米音乐少量、小香葱末少量、生鸡蛋1个、盐1小勺、糖1/2小勺、芝麻油少量、米酒1小勺、木薯淀粉适当、蒜茸、生姜沫、葱末适当、生抽1小勺。

作法：

1、将藕清洗，削削皮，摘除节，解决成藕泥；

2、将饺子馅与藕泥混和，并添加盐，米酒，芝麻油，木薯淀粉，蒜茸，生姜沫，葱末，虾米音乐，生鸡蛋，搅拌均匀后打成上力，随后制成尺寸一致的肉丸子预留；

3、把搞好的肉丸子分为两一部分，能够一半清蒸的，一半清炖；

4、将清蒸的丸放进盘里，盘底碗底能刷芝麻油，或垫青菜叶，假如给你菏叶得话，能用菏叶包囊住藕丸，上蒸屉蒸15分鐘上下就可以取下，撒上葱末，吃的情况下可蘸酱油、朝天椒和醋汁服用；