虽然销售市场有出售已涨发后的干鱿鱼，但以诚相待地说，假如喜欢吃干鱿鱼還是自己在家涨?发较为安稳，十分不建议大伙儿选购这些早已涨发好了的。

干鱿鱼的涨发现阶段而言有“发制”和“碱发”二种，“发制”就是指用晴和小水泡软的方式，以取大鱿鱼自身鲜香为目地，缺陷是肉质地相对性韧实，遇到老人就享有不了;而“碱发”的方式许多 ，以往用生石灰粉添加冷水，运用石灰粉转化成的二氧化碳令质化学纤维澎涨，消化吸收很多水份，但占比不易控制，因此 之后改成食粉、食碱这类，实际效果也蛮非常好;殊不知还一些不法分子会用医药学中用以防腐蚀的室内甲醛，别名“福尔马林溶液”腌渍澎涨，这确实是一种不管不顾食品安全性和不承担的作法。 因此 ，以便保险起见，我们還是自身涨发吧。

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