大家在选择连藕的情况下都喜爱挑块头大的，由于从口味上而言，孔多的、块头大的连藕较为美味。并不是说小连藕不好吃，只不过应选正确了食用方法，小莲藕怎么炒美味呢?下边给大伙说下小连藕都有哪些作法，大伙儿在掌握以后就可以在买来到小连藕可以作出美味的菜式。

一、莲藕怎么炒又脆又美味

1、生姜水藕片的做法

用材：藕1节，食用盐适当，醋适当，姜适当，生抽酱油适当，油耗适当，食用油适当，色拉油适当，白砂糖适当。

作法

将藕清洗削皮，切成片，姜削皮，切割成末。碗内放进醋、生抽酱油、香油、糖、色拉油，调为汁备用。锅内加冷水烧滚，将藕烫一下，捞入碗中。加生姜沫、食盐翻拌，捞出来凉2分鐘。再装进盘里，随后浇上对好的汁即成。