莲藕的吃法有很多，在诸多的食用方法中腌连藕是很多人喜欢吃的，腌莲藕的做法也十分的简易，相对性于别的的作法而言真是是易如反掌。假如大伙儿不敢相信得话能够看来下凉拌藕片、莲藕炒肉等莲藕的做法，大伙儿以较为就可以了解连藕怎么样吃并不取决于作法是不是简易或繁杂了。

一、拌凉菜藕片怎么做

前边的非常简单，便是把藕清洗削皮，谨记买藕情况下要买两边含有联接头的那类，里边不容易有土壤。把清洗削皮的藕切割成2～4mm的片，实际上薄厚关联不很大，要是并不是太厚就行

将切完的鸭胗用冷水先泡几次，由于藕里边木薯淀粉过多，洗一洗焯起來非常容易点。将洗过的鸭胗下开水焯三分钟上下，实际上这一全过程关键看火的尺寸，在焯的全过程中能够捞一片尝一尝，要是去生就能够，不能焯的很熟，要不然也不脆了。实际上还可以凉水入锅等水滚了之后一分钟上下就可以捞起来，随后用冷水多过几次。如果是夏季得话将过完冷水的鸭胗放到面盆里，加冷水未过鸭胗，放冷藏室一会再拿出来拌凉菜口味会更好。

拿一小碗装饭20到30ml冷水，放进老冰糖块持续拌和直到老冰糖融化，在这儿尽可能多放些老冰糖，最好是能制成饱和状态状的冰糖水最好是。将太凉的鸭胗捞出沥水放进凉拌菜器皿，先将冰糖水和姜片倒进拌和腌渍一会，最好是全过程中略微翻搅一两次，二十分钟后先后放进盐、味精、芝麻油、白米醋、辣椒油等调味品，辣椒油也并不放，依本人口感来放。因本人口感不一样，因此 在标明调味品份量情况下不可以标底太细腻，大伙儿能够酌情考虑来放，盐少放点没事儿，白米醋略微多一点还可以，味精和芝麻油不可以多，多了会遮味儿的，以后拌和一下置放十分钟再拌和一下就可以。

二、四种莲藕的做法