食用油的作用与功效：

食用油浅黄全透明，颜色清澈，味道清香，味道爽口，但它不止"漂亮"，也有非常多的作用与功效。我们这就来涨涨专业知识吧!

1、食用油含锌元素很高，比食用油、豆油必须高很多，是平时补铁的一大来源于。

2、食用油中带有多种多样延缓衰老成份，在其中的白黎芦醇、单不饱和脂肪和β-谷固醇，是肿瘤类病症的有机化学预防剂，也是减少血小板聚集。

3、食用油具备健脾胃润肺止咳、减轻消化不良、除虫的作用。

4、食用油中还带有胆碱，可提升人的大脑记忆能力，孩子吃了可推动脑部发育，老人吃完可减缓脑作用衰落。