花生豆腐的吃法
发布时间：2021-11-18 11:16:55
作法
关键原材料
花生米、调味品、水等。
机器设备用品
电磨及制豆磨用品。
做法
将选定的花生米放进温开水中侵泡一夜，第二天捞起来，除掉红皮，添加适量的水，用设备破碎打浆，用细沙布过虑2-3次，除掉沉渣，滤后浆体约有9Kg。添加调味品和适当食用盐，同浆体一起搅拌成粘稠，倒进炒锅，用慢火边煮边拌和，到所有变成乳白色、沒有浆体时才行。快速取下倒进水豆腐盘架子上(薄厚约5公分)，遮住好豆腐包布，压上后盖板，放上15-20Kg的吊物，压30分钟，待制冷后既成花生豆腐。
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