小馄饨如果是要想包起來得话還是比较简单的，并且如今包馄饨的方式也是十分多元化的，例如金币的样子和小燕子的样子，这种样子的小馄饨在制做起來的情况下还算作非常简单的，沒有那麼繁杂的工艺流程，可是一定要留意和面的情况下要揉好的，这才能够让做出去的小馄饨越来越皮薄馅大一些的。

生产原材料秘方(制50碗)疫苗：

上白小麦面粉2.5Kg食用盐25克鲜鲜虾250克净青鱼类250克蛋皮丝500克蛋清300克鲜蛋5个青蒜泥75克绍兴酒75克净猪腿肉1.75Kg食盐50克鸡精50克鸡清汤(盐味)10Kg猪板油300克干米粉500克(约耗75克)

生产做法疫苗：

将小麦面粉放进面缸，正中间扒窝，把食碱用冷水550克融化后倒进，增加蛋清(如夏季制做，冷水减50克，蛋清减100克)，搓成小雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，随后上边机冷轧(两层2次，单面3次。在单面冷轧时，撒干米粉去胶)。待擀面皮轧好，摊放到控制面板上，折成多层，用刀割成9公分的方形小馄饨皮面，共500张。

将猪腿肉、青鱼类清洗，各自切、剁碎米颗粒状末与鲜虾放同一盆内，加生鸡蛋、绍兴酒、食盐、鸡精(25克)和冷水600克，搅拌均匀成陷料(3.25Kg)。