煎炸玉米片

玉米面中央酸液侵泡中央中合中央水清洗中央控干中央碾碎中央成形中央烘焙食品中央筛粉中央煎炸中央调料中央煎炸玉米片

玉米面用亚硫酸侵泡16～18钟头，再用石灰浆中合，石灰浆使用量为玉米面的0.8%上下，中合后经水清洗、控干，进到金钢砂磨碾碎成细渣，湿细渣经抑制成形，变成周长约4～5公分，厚为2～3mm的三角形块状，开展高溫迅速烘焙食品，烘焙食品溫度为371℃。烘焙食品后根据带孔不锈钢丝输送带，筛去细碎渣，进到锅中煎炸，煎炸時间为1分鐘。煎炸后进到调料滚桶中开展调料，调料后包裝即是煎炸玉米片制成品