新疆大盘鸡这道特色美食具备悠久的历史，现在是新疆伊犁地区十分有象征性的一道特色美食，在制做新疆大盘鸡的情况下，需要提前准备品质上等的鸡脯肉，鸡脯肉里边带有丰富多彩的蛋白，此外也有钙，磷，铁，钾，镁等营养元素，也有维生素b3的成分也很高，此外也要添加马铃薯和小葱这些，下边教大伙儿做新疆大盘鸡的详尽流程。

做新疆大盘鸡的流程：

原材料

三黄鸡、马铃薯、辣椒。圆葱一个，青辣椒2个，小辣椒2个，葱，姜，蒜多个，麻椒一把，红干青椒10个，八角2个，八角茴香两一小块，盐，米酒

调味品

姜蒜、盐、生抽、麻椒、八角茴香、辣椒干、米酒、白糖