主要材料：瘦猪肉90Kg 白肉10Kg

辅材：八角茴香200克 ，丁香花面100克， 白蔻面150克， 肉桂粉面150克， 毕拨面150克 ，生姜1Kg ，生抽酱油5斤 (栀子 ：50克 麻黄：50 克，成瘾成份带有咖啡碱，最好是适当)(亚硝酸钠：10克，异vc纳：40克。头发颜色，并避免 退色)

麻辣香肠调料标准

主要材料： 瘦猪肉35Kg 白肉15Kg

辅材：红辣椒面250克 麻椒(炒)125克 茯苓(微炒)50克 八角10克 八角茴香10克白豆蔻10克 生姜150克 小葱150克 大豆油1.5Kg 食盐1～1.5Kg 白砂糖1Kg 纯粮酒250克 鸡精75克 硝水75克甘草水(用甘草25克、冷水250克熬料去渣)适当 。

辽宁抚顺小香肠配料标准