由于四季豆的色调看上去是翠绿色的，并且我们再去买四季豆的情况下，也会发觉基本上全部的四季豆长的全是十分类似的，她们的外形基本上都一样长，那样一些情况下选择回家的四季豆便会一些老，我们炒着吃的情况下便会影响口味，并且也不易熟，那麼四季豆年纪大了应该怎么办呢?

原材料:四季豆1斤，辣椒干，大蒜多一些

作法

流程1：四季豆清洗，去两边，把筋撕下，随后控干水份，一定要干，要不然炸四季豆的情况下会出现油溅出去的，很危险的。

流程2：锅中略微放多一些油，用火灾炸四季豆，大约3，4分鐘那样，炸至表皮微皱即捞起来盛起，滴除油份。沒有烂熟的四季豆会造成食物中毒，因此 在炸的情况下一定要将其炸透了。