马铃薯具体方法：马铃薯刮皮，清理干净后，用笼屉火灾蒸制软烂后，置放荫凉阴凉处让其他柔和水蒸汽释放后，再迅速倒进特别制作的石槽里，人工服务用木制的锤头捣至细致匀称，有很多汽泡造成，最终用铁铲盛到盆中，根据不一样地域的饮食搭配口感可放进白砂糖，白芝麻（南方地区），陕西省陕南一些地区会勾调喷洒一些料汁（北方地区），口感滑爽，细致，相对性于檽米更易消化，还能够抽脂减肥，可谓是美味佳肴。

桂林市

糯米糍粑加工工艺细致。把极好檽米煮熟后，用劲杵打，直至糯米糕全融，像棉片状，随后再取下糯浆制成圆团，放进笼屉煮熟而成。水糯米糍粑多放内馅，如豆蓉、蛋黄月饼、白芝麻桂花糖等，材质细致柔韧性、雪白晶美，如趁出笼时热腾腾，再裹上点白砂糖或熟豆粉，也是色美味鲜，口味细滑沁甜。为桂林市特色小吃之一。