2、烧羊肉时，放小量绿豆，还可以去羊膻味。

3、将牛肉用冷水白煮，吃时加蒜及稀朝天椒(油辣子或是辣椒粉和水拌和成的稀糊)少量，羊膻味也可降低。

4、烧、煮羊肉时，向沸水锅中倒一些白醋或是加一定量的咖喱酱，煮到沸腾，膻气便可清除。

三、营养成分

在冬天，身体的气血潜伏于身体，因此 人体非常容易出現手脚冰凉，血气循环系统欠佳的状况。按中医学的叫法，牛肉味甘而不腻，温性而不燥，具备补肾壮阳、暖中祛寒、温补气补血、健脾开胃健脾胃的作用，因此 冬季吃羊肉，既能抵挡寒症，又可滋补养生人体，确实是一举两得的妙事。

大白菜茯苓功效甘平，有清热解毒除烦、止渴有利排尿、通利胃肠的作用，常常吃白菜可避免 维他命C注意力不集中症状、即坏血病。