莴笋炒平菇是一道十分好的家常小炒，针对三高病症的病人而言是有非常好的饮食疗法实际效果，由于它是能够具有非常棒的软化血管和血压的实际效果，并且莴笋之中也是带有比较丰富的蛋白和碳水化合物化合物，这种营养元素也更是大家人体之中所需要，但是大伙儿在炒的情况下一定要留意熟度的和時间问题。

(l)、莴笋去叶清洗，切割成小斜段;香菇切成片清洗，控去水份;花生米煮开削皮。(2)、糖、醋、玉米面粉、大蒜调为汁。(3)、锅置火上，放进食用油烧开，下葱、姜煸香后，倒进莴笋煸炒，随后放进香菇、花生米煸炒，放盐，倒进对好的汁炒匀就可以。(3)、莴笋脆爽，颜色美观大方，酸甜鲜美。(4)、莴笋、香菇还可以放进沸水锅中烫一下，马上捞起来，随后再炒。

莴笋带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、甲基纤维素、维他命、矿物等营养元素。在其中，维生素b2、P的成分较多。矿物原素钙、磷、铁的成分也是高过一般瓜果蔬菜，对预防糖尿病、贫血、小孩佝偻症、动脉硬化和月经不调、白带多有异味等妇科病也是有一定的輔助功效。再加猪瘦肉，可以说美味可口。

作法流程

1. 莴笋斜刀切成片，葱切条，生猪肉顶刀切成片。备用。