伴随着大家生活水平的持续提升，愈来愈多的珍贵食物进到不同寻常别人的饭桌，给大家的饮食搭配产生了新鮮的口感挑选。而墨斗鱼便是一种十分火爆的食物，其美味可口，能令人食欲大好。而墨鱼的吃法比较多，在其中，炖是最普遍的作法，下边就讨论一下墨斗鱼能够炖什么？

墨鱼炖鸡是一道美味可口的汉人特色美食，归属于徽菜或粤菜馆。关键原材料是鸡脯肉、墨斗鱼，口感是鲜美，加工工艺是炖，难度系数归属于初级。

主要材料：柴鸡、墨斗鱼辅材：米酒、盐、姜、葱

1. 用冷水发制墨斗鱼，一般侵泡三十分钟后捞起来清洗，随后放进开水中煮5分鐘。因为墨斗鱼尺寸不一样，因此浸发以无硬心为宜。

2. 但去内脏器官前应先切除墨囊然后将目光翻出，再用冷水将鱼身內外的废弃物及墨水清洗。

3. 鸡切片，墨斗鱼切割成块，石锅内一次性盛充足量的冷水，将黑椒鸡块墨斗鱼放进，米酒、姜、葱一起放进，大火烧开后，用慢火约炖三小时上下