4. 煮沸后，用勺去掉白沫子，尽可能撇干净

5. 最终放盐调料。 小提示：墨斗鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性小动物。

墨斗鱼美味可口，营养丰富，每100克墨斗鱼肉含蛋白13克，人体脂肪0.7克，发热量64大卡，碳水化合物化合物1.4克，钙14mg，磷150mg，铁0.6mg，尼克酸0.01mg，维生素b20.06mg，尼克酸1mg。

墨斗鱼肉、蛋、脊梁骨（中药材名叫海螵蛸）均可当药。墨鱼蛋茯苓功效咸，具备补肾固精，健脾开胃利湿之作用。用以肾虚引发的频繁遗精、遗精。海螵蛸茯苓功效咸、涩、微温，具备收敛性活血功效，另外对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小孩软骨症等也是有一定功效。墨斗鱼肉还其含的活性多肽，有抗病毒治疗、抗射线作用。