4. 最终醒面溫度32摄氏，空气湿度85%，最终醒面時间50至60分钟。

5. 烤制溫度：容易上火220度，去火190度。(生量300克面糊)，烤制時间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不够，不用配低筋面粉。

慕斯蛋糕吐司面包

生产原材料疫苗

高筋粉500g，白砂糖100g，盐5g，酵母菌5g，纯蜂蜜15g，牛乳50g，淡奶油50g，水100g，生鸡蛋100g，鲜奶油50g

生产包馅疫苗鲜奶油105g，奶油霜60g，生鸡蛋50g，低筋粉200g

包馅制做：将全部原材料一起搅拌均匀就可以。