芋头在我们的饮食搭配里边实际上也是归属于粗粮的一种，它带有的木薯淀粉物质实际上也是许多 的，对身体拥有 促消化的功效。芋头在饮食搭配上也是能够制做许多 的特色美食，而且芋头的味儿的还能够彻底的融进菜品里边。芋头较为經典的作法便是梅干菜扣肉里边的芋头，里边的芋头是蕴含着作扣肉的汁水，十分浓醇。

原材料：五花肉，山芋，食用盐，味精，姜，八角，八角茴香，米酒，酱油，食用调和油，白砂糖等

流程：

1.五花肉切片。

2.山芋削皮清洗切割成块。

3.锅加点油，放进姜和八角、八角茴香。