原材料

檽米2.5Kg，鲜生猪肉1.5Kg(胖瘦参半)，酒25克，生抽150克，食用盐70克，鸡精少量，粽子叶适当。

作法

先将檽米淘净，放糖、盐、生抽翻拌。再将生猪肉切割成正方形一小块，与剩余的调料翻拌。随后将粽子叶叠成布氏漏斗形，装进40克檽米，放入肥、猪瘦肉各一块，再盖上约30克檽米拨平，包好。最终将包裹的棕子放进水里烧开1时后，再用文火煮1钟头上下，蒸制全过程时要持续续水维持原来水位线，煮开起锅就可以。

拉咝咝央粽

用材

檽米600克/良姜 4片/黄梨即煮料 1包/蒜头仔 3汤勺/蒜片 1汤勺/白兰地酒油 3汤勺/生抽酱油 半汤勺/粽子叶 适当/粽绳 适当/