每一年来到端午的情况下，每家每户都是包粽子来吃，它是在我国民俗十分传统式的一种风俗习惯，直至今日也十分时兴，在制做棕子的情况下，檽米是不可或缺的原材料，此外能够依据自身的需要中添加各式各样的馅，例如一些肉类食品、干果及其糖原这些，那麼包粽子的情况下有没有必要放碱呢？

煮粽子要放碱吗？

包粽子要放碱吗

不一定。实际需看包的是啥棕子。如果是碱水粽自然则放适当的碱，可假如包的并不是食用碱棕就没必要了。棕子中放食用纯碱，是碱水粽的作法，一般的棕子无需加食用纯碱。

包粽子为何放碱

放食用纯碱能让黏度扩大，吃起來粘粘的。放碱也是以便减少棕子的蒸制時间，使檽米更滑爽，颜色更金黄色。但是，檽米先侵泡一段時间，侵泡时间长一些也可以具有所述功效。因此 ，要不是做碱水粽，仅仅以便减少時间，没必要那么做。自然，因为檽米粽原材料呈酸性，放进偏碱食物能维持棕子的味儿更为鲜。