很多家中愈来愈重视保健养生，因此 一般吃剩的食材都是立即扔掉。过夜食材中非常容易滋长病菌及其致癌物质，常常吃过夜食材会增加得了癌症的概率。西兰花中有丰富多彩的胡罗卜素及其含铁，因此 西兰花能够对身体起着补充全方位营养成分的效应。做菠菜汤也是一种能够充分发挥出菠菜营养使用价值的方式，但是过夜的菠菜汤能够喝吗?

西兰花、油菜子、茼蒿菜等叶绿蔬菜水果带有很多的磷酸盐，不可以炒过后留宿服用。西兰花留宿后，服用营养成分不止损害一半，乃至可以说沒有服用营养成分了。

由于西兰花储放時间过长磷酸盐便会转化成亚硝酸钠了。有致癌物质功效，加温也不可以除去。

亚硝酸钠会阻拦人体血液内的携氧性，服用亚硝酸钠超标准的菜后1钟头上下便会出現呕吐、腹泻等中毒了体现，比较严重时候严重危害性命。

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