秘制牛肉怎么腌制
发布时间:2021-11-18 11:03:45
2、锅烧热,倒进2杯油,烧到八成热(分辨方式:油位有白烟,较宁静,用力勺搅时,有声响。原材料周边一现很多汽泡,并含有轻度的爆破声);
3、将牛柳抖散进锅中里,用筷子划打开,使每片肉都匀称遇热,炸好,再再次炸到有一点点发黄,倒到过滤网中,控干油分;
4、锅中留少量油,文火炸香辣椒干、麻椒,优异出味之后,倒进牛羊肉,加适当的盐、糖、米酒、味精,撒进1撮孜然粒、适当的辣椒面、五香粉,小量炒出香味的芝麻(沒有还可以没放啦)、浇一勺辣椒油,煸炒两下起锅。[1]
作法三
食物提前准备
牛羊肉、鸡蛋、圆葱、辣椒、食用盐、味精、生抽酱油、酱油、芡粉、孜然粉、辣椒面、黑胡椒粉
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