由于墨斗鱼体中有很多类似墨水的灰黑色物质存有，因此 被称为墨斗鱼。而在吃墨斗鱼的全过程中，大伙儿常常应用到的方式则是烤墨鱼，实际上墨斗鱼还可以被制做成家常菜肴服用。在其中墨鱼炖肉便是一种广受五星好评的粉丝的做法，湖南地区的墨鱼炖肉则更具有口味。接下去就一起来学一学湖南地区墨鱼炖肉的做法吧。

作法

作法

1、提早一天用冷水清洗墨斗鱼后，放进冷水中泡开。将泡开后的墨斗鱼除去正中间的乳白色骨骼，除去近视眼镜和一部分灰黑色粘膜。清洗后切割成小块预留。

2、五花肉清洗再切片状，干香菇泡发预留，花生米清洗后控干水预留。

3、将解决好的墨鱼干片、五花肉和花生米、姜片放进压力锅煮40分钟，或是炖锅熬煮2钟头。加适当盐和葱段就可以服用。