洗荠荠菜留意的事宜：

1、洗荠荠菜时不必把荠荠菜分为段儿或切完再洗，由于横断面越多，侵泡就越非常容易让残余的化肥进到荠荠菜內部。

2、尽可能不能用蔬菜水果清洁剂来清理荠荠菜，由于这种东西自身就难以清洗，残余在荠荠菜上的清洁剂一样对身心健康不好。

荠荠菜的营养成分

每100克可水分含量90 .1克，蛋白1.8克，人体脂肪O.3克，碳水化合物化合物5.4克，膳食纤维0.8克，灰份1.6克，胡罗卜素1.95mg，维他命马0.04mg，维他命马0.16mg，尼克酸1.1mg，维他命C28mg，钙180mg，磷46mg，铁3.4mg，钾577mg，钠23mg，镁87.7mg，氯160mg。

荠荠菜叶含有易被身体消化吸收的优质蛋白质，对牙和骨骼的生长发育可具有推动作用，并能保持一切正常的心脏活动，避免 肌内筋挛。另外带有丰富多彩的铁、钙和维生素B12，能够推动凝血功能。荠荠菜含有膳食纤维素，常吃能够减肥瘦身益身，推动身体排毒，避免 便秘。 另外常吃荠荠菜可增强抵抗力，所含 比茄豆类蔬菜高，有“长寿菜”之称。