2、除去鱼腥筋:好多人非常喜欢吃鲫鱼，鲫鱼的身上有两根白筋，如果不将其除去，烧上的鲫鱼腥味特重。因而，在杀鱼时，一定要将其两根白筋抽走来除腥。先在剁椒鱼头前边切一刀，再在鱼身切一刀，一拉就取下了。

3、除去鱼腹黑色粘膜:除开鲫鱼的2个筋外，一般其他的鱼腹腔的黑色粘膜也是鱼腥的根结所属。因而，给鱼大卸八块后一定要将鱼腹腔的黑色粘膜除掉，随后在水中倒进少量的白米醋和白胡椒粉，再将清洗的鱼放进可除去腥味儿。

4、洗米水洗鱼去腥:每日煮饭前洗米剩余的洗米水还可以变废为宝来除鱼腥。将屠宰后的鱼先侵泡在洗米水中随后清理是除鱼腥最低碳环保的方式。

5、纯粮酒去异味法:鱼清洗后，用纯粮酒涂遍鱼身，1分鐘后用水清洗去，能去除腥味儿。

山药鱼头汤做法

作法：