猪排骨不但味儿好，更关键的是吃猪排骨也可以对身体具有非常好的营养成分，比如在补充蛋白、钙元素等层面都能够充分发挥出猪排骨的功效。可是大家生活起居中在制做猪排骨的全过程中，通常不清楚挑选如何的做法，由于猪排骨的做法确实是各种各样。今日的文章内容为阅读者盆友强烈推荐，有关爆炒排骨的操作流程。

辣椒炒排骨

原材料：猪排骨2根，大蒜1个，红辣椒各3个，生抽少量，盐少量，米酒少量，生抽酱油少量。

作法： 1、猪排骨洗干净绰水，焯完后再用冷水清洗干净。 2、把猪排骨放进熬汤石锅内，加清烧开转文火煲20分钟上下，随后捞起来控干。 3、炒菜锅倒少量油加温，把控干的猪排骨放进，煎一会。 4、倒进少量米酒，炒出香味后盛出猪排骨放盘里。 5、热锅倒少量油，把朝天椒和大蒜炒出香味，再倒进煎好的猪排骨煸炒，随后放盐、生抽酱油、生抽和味精炒匀出锅就可以。

蒜香排骨